em PALESTRAS

A palestra sipat BPF – Boas Práticas de Fabricação mostra aos participantes que toda fabricação exige requisitos básicos dos quais devem serem seguidos.
Portanto, é imprescindível desenvolver as Boas Práticas de Fabricação (BPFs) que significam um grupo de atividades predefinidas na execução da atividade.
A palestra BPF vem com a finalidade, de mostrar a importância de assegurar as condições sanitárias básicas do processo de fabricação.
Ou seja seu foco principal foco é ajudar a prevenir os danos à saúde do consumidor garantindo a inocuidade dos alimentos.
Na palestra abordamos:
• Higiene Pessoal;
• Como chegar no trabalho;
• Utilização adequada dos sanitários ou vestiários;
• Iniciar, interromper ou trocar de atividade;
• Manipular alimentos crus ou não higienizados;
• Como agir antes de manipular alimentos higienizados ou prontos para consumo;
• Comportamentos impróprios: tossir, espirrar, assoar o nariz, tocar no corpo ou cabelo, e outros…

A palestra também pode abordar as maneiras de higienização em botas ao entrar na indústria:
• Lava-botas semi-automático;
• Tapetes secos ou úmidos, que contenham sanitizantes.
• Escovas a seco que removem sujidades.
• Lava-botas do tipo passarela seguida de spray sanitizante e secagem.
• Sapatilhas descartáveis de plástico podem ser usadas, mas, aumentam as chances de acidentes.
• Troca de calçados, para evitar a contaminação cruzada: o uso de sapatos é exclusivo em determinada zona.
A palestra é apresentada de forma técnica interativa e passa para o colaborador o quanto a limpeza e conservação do ambiente de trabalho são importantes.
A palestra trata também dos hábitos que devem serem evitados como:
• Cantar, assobiar ou falar sobre os alimentos;
• Espirrar, tossir, assoar o nariz ou cuspir;
• Pentear-se, coçar-se, pôr os dedos no nariz, boca ou ouvido ou passar as mãos nos cabelos.
Em resumo mostramos que atitudes higiênicas simples são fundamentais no dentro e fora do ambiente de trabalho.
A palestra BPF é técnica interativa com linguagem simples e de fácil assimilação.

 

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